Un oporto o un monastrell dulce (Olivares, que es casi un postre por si sólo)

Un oporto o un monastrell dulce (Olivares, que es casi un postre por si sólo) me parecen una armonia ideal con un postre de chocolate. También un tinto dulce ( estilo Dolç de Mendoza).

Una armonía tal vez más arriesgada y particular sería un Moscatel dulce, del estilo del Casta Diva de Gutierrez de la Vega, Cristal·lí de Vins del Comtat, o Moscatel de la Marina de Mendoza ya que a mí me gusta ese contrapunto acído con el amargo dulce de un chocolate negro puro.

Saludos,

Jose