En mi casa...
Ver mensaje de Paco Higón... que es la vuestra! (mi casa es tu casa, decimos en México).
Pues si, aquí en Zurich hay dos o tres lugares, que tengo bien identificados, que de tanto en tanto importan tatanka-tatanka de Canadá. Sí señor. Te encuentras filete, t-bone, y entrecote. (El filete cuesta la friolera de 10.5 euros por 100 gramos. ¡HORROR!)
Lo he preparado muy sencillo: sal de mar, pimienta negra, unas pocas gotas de salsa inglesa; lo sellas de todos lados en una sartén muy caliente, y por cada 100 gramos, 12 minutos al horno, a 150°. Queda como un roast beef, pero aromático, bárbaro, y sangrante. La leche. Y con un barolo.... uff! ufff! y re-contra-ufff!!
Saludos
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino