Otra publicacion que se hace eco de la ausencia
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaDespués de la polémica que se montó tras la publicación del libro La cocina al desnudo, del catalán Santi Santamaría (tres estrellas Michelin) la dirección de este evento ha querido dejarle apartado de esta fiesta gastronómica, en esta séptima edición, la organización ha creado un debate que se titula “Ciencia y cocina, ¿existe la cocina molecular?” en el que participará Ferran Adrià, entre otros gurús creativos. Sin embargo, veta a Santamaría a pesar de que este solicitó por carta su participación en septiembre
Saludos desde Cantabria