Hay muchísimos debates sobre multitud de temas que no llegan al gran público.

Hay muchísimos debates sobre multitud de temas que no llegan al gran público. Puedo opinar sobre algunas posturas que defienden diferentes facultades (léase catedrátic@s). Lo que pasa es que no interesan a casi nadie. No tienen ninguna repercusión mediática.
Lo que pasa con la cocina es que está de moda. Por eso esos debates privados se convierten en públicos.
Estoy de acuerdo contigo en que no beneficia a un sector puntero como el de la alta cocina española. Sobretodo porque son debates que a la mayoría de la gente les superan, y es fácil malinterpretar las opiniones.
De cara a la galería, creo que deberían dar una imagen más homogénea. Que discutan a puerta cerrada ante públicos cualificados.
Mientras tanto, hagamos hucha para poder visitar alguno de estos "templos" gastronómicos en próxima fecha.

Saludos.