Re: La transición no ha llegado a la gastronomía española.
Ver mensaje de BernieHola Bernie,
para mí (es sólo una opinión personal) esta "vuelta a las raíces" es un poquito una tomadura de pelo y una moda. La comida tradicional nunca se ha perdido. Estuve en la Fonda Gaig (ver comentario restaurantes) y regular, mejor otros restaurantes realmente tradicionales donde te gastas la mitad.
Salud,