Re: Ferran Adria o Santi Santamaria; Cocina Abstracta o Clasica; Química o Materia prima.
Ver mensaje de Skier_Tu has oido campanas de algo, pero no aciertas, Skier. En el año 84 estaba de chef en el Bulli, Jean Paul Vinay. Y en el 85 Kristian Luttaud.
Adriá no estuvo nunca de stager en Bocuse, ni en Ducasse. Jacques Maximin fue su faro.
Si acaso a comer....Vaya, fijo.