Re: Ferran Adria o Santi Santamaria; Cocina Abstracta o Clasica; Química o Materia prima.
Ver mensaje de SkierLo mejor de la gente como Skier es que descalifica a todos los que no compartan su opinión sin molestarse en explicarlo, tiene la razon divina y con eso ya le vale. Santamaria utiliza muchos de esos productos "químicos" que tanto critica, solo hay que mirar sus recetas y hablar con sus cocineros para saberlo, pero como ahora ha decidico buscar su hueco mediatico en el purismo absoluto reniega de ellos. Cada uno sale en la tele como quiere pero no le convirtamos en dios pues le salen seguidores como Skier que tienen mucho peligro.
En El Bulli este año comi foie gras,ortiguillas, ostras, caviar, cochinillo, anguila, caza,guisantes...Producto de primera calidad preparado de otra forma.