Re: Aunque te he contestado
Ver mensaje de Dani C.Yo no puedo hablar en términos absolutos, ya que creo que para poder valorar ciertas cosas sobre todo en gastronomía hay que compararlas con otras.
La primera vez que fuí a un restaurante de alto nivel me pareció espectacular y ahora me doy cuenta que fué una experiencia mediocre.
Ya lo decía Ferran Adriá, que para poder saber la calidad real de un producto y preparación tienes que haber probado el mejor producto o preparación.
Sigo pensando que en La Sucursal podían haber ofrecido algo más. Nuestra impresión fue que tomamos un menú degustación de 2 platos y postre y que si por ese precio no pueden ofrecer más platos o más cantidad en cada plato, simplemente que no hagan Cuina Oberta.
Igual la bara de medir que tengo yo es diferente a la vuestra, ya que antepongo mucho antes la comida (y no soy para nada comilón) a una carta de vinos enciclopédica y un servicio del vino espectacular.
Sigo pensando que la sensación de "racanéo" en la Sucursal fue enorme y que sin ir más lejos, un restaurante con a mi juicio una categoría similar como el Riff ofrece 13 preparaciones en el menú de comida Cuina Oberta, con una gran calidad, comparadas con las 5 preparaciones que ofrece La Sucursal.
Igual si hubiera comido más pan... :)
Un saludo