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Las verdinas asturianas son las mas renombradas,pero Charo que es gaditana se

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Panconjamon
en respuesta a Gabriel Argumosa

Re: Garbanzos y Santi Santamaria

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Las verdinas asturianas son las mas renombradas,pero Charo que es gaditana se nutre mucho de la huerta de Conil,que aparte de ser un pueblo marinero tiene una verdura muy buena.
Son famosas las "habichuelas pías" de Conil,no me extrañaría que esas verdinas de la receta sean de allí.
También es conocido el guiso de verdinas con almejas.
Una vez estuve en Asturias y probé las fabes....son de otro nivel ! y hay unas del Barco de Avila que son grandiosas...las llaman "de riñón" o algo así,por la forma que tienen.

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