Crema de marisco ¿método?
Hola a todos,
unos u otros las cremas de marisco llevan crustáceos, ya sean gambas, langostinos, galeras, cangrejos o nécoras. Siempre leo en la receta que se triture el asunto, ya sea con la batidora eléctrica o con el pasapuré y después se pasa por el chino.
No sé vuestros chismes, pero mi batidora es pelín floja para estos menesteres, dudo que apenas pudiera con las cascarillas langostineras, ni por asomo podría con el acorazado cangrejete o nécora. El pasapuré tampoco podría (y mis no-músculos, menos!).
Vosotros, ¿cómo lo hacéis?
Gracias & saludos,
Jose