Re: Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico
Ver mensaje de Vinicus GaudiHola Vinicus Gaudi bienvenido a Verema.com ,
Te aconsejaría que lo armonizaras con algunos de los siguientes vinos (que han sido fieles acompañantes de mis platos de Gadus morhua) :
Patio Airen : https://www.verema.com/vinos/42953-patio-airen-2007
Blanco Nieva Pié Franco : https://www.verema.com/vinos/52928-blanco-nieva-pie-franco-2009
O éste otro del Rheingau : https://www.verema.com/vinos/54111-winkel-jesuitengarten-riesling-erstes-gewachs-2007
También creo que aguantaría el tipo una Manzanilla Pasada : https://www.verema.com/vinos/48677-manzanilla-pasada-baron-
O subir un escalón más y casarlo con un Amontillado tipo Botaina : https://www.verema.com/vinos/18216-amontillado-botaina-
Te he puesto una buena representación para elegir o hacer una cata en toda regla , para ver quien se adapta mejor ......¿Con qué vino pensabas hacerle los honores....?
Saludines
Jose