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Foro de Restaurantes > Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico

Ya contarás la combinación de sofrito y vinagreta. No me lo imagino...

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#4
Francescf
en respuesta a Vinicus Gaudi

Re: Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico

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Ya contarás la combinación de sofrito y vinagreta. No me lo imagino...

Respecto a lo que comenta "encantadisimo", tan solo comentarte que me he encontrado varias garnachas blancas de l'Empordà que, al cabo de algo más de media hora en la copa, pierden los aromas y tan sólo huelen a alcohol. De los que te menciona, me pasó hace unos meses con el Ctònia y anteriormente ya me había pasado con otra botella. El Blanc dels Aspres, a sabiendas del problema, lo tuve en la copa más de 2 horas para ver qué pasaba. Sin problemas.

P.D. No tengas en cuenta lo del hilo en catalán. De vez en cuando se lía con el tema de los idiomas, pero te aseguro que puedes encontrar comentarios en euskera si los buscas ;-) Bienvenido a verema ♥

Menjar per pensar, pensar per menjar.

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