Un galardón desde luego que no son, un argumento de ventas, pues no se, pero te

Un galardón desde luego que no son, un argumento de ventas, pues no se, pero te parece poco que sean un argumento de venta con los tiempos que corren. La Michelin queramos o no da prestigio, estatus, negocio, promoción y dinero al fin y al cabo, y por desgracia como esto ultimo es lo que mueve el mundo la Michelin es muy importante.
No conozco ningún restaurante, y menos español, que tenga tres estrellas Michelin por mantener una cocina clásica de muy buen nivel, y por ello, solo por ello, considero que las de Bocuse son injustas, o para todos o para ninguno, me remito al otro comentario, mira Zalacain, no retuvo lo que tuvo.
La cocina clásica es tan digna y buena como la nueva, no, es mas importante porque es la base de todo lo gastronómico, pero el criterio de la guía roja no va por premiar esos derroteros, para darse cuenta de ello no hay mas que comparla, abriría y ojearla.