Gracias , una receta mas a mi lista, me encantan estas combinaciones frescas y

Gracias , una receta mas a mi lista, me encantan estas combinaciones frescas y más aun para el verano.
Al hilo de tu idea aqui va otra, la cual preparamos ayer con resultados mas que aceltables.
Escaldamos un bulbo de hinojo cortado en juliana, aun caliente lo trituramos con un poso de agua de coccion y le añadimos gelatina, una vez frio rompemos la gelatina con un tenedor y la colocamos en un plato camuflada entre tomate rallado, en salmon finito lo colocamos encima, un buen aceite de oliva virgen extre, un poco de sal maldon por lo del crujiente y a comer, muy buen resultado.