Intentando aclarar el horizonte: Paellera: Fémina que hace paellas. Paellero:

Intentando aclarar el horizonte:
Paellera: Fémina que hace paellas.
Paellero: Varón que hace paellas.
Paellero (bis): Lugar donde se hacen las paellas, en Valencia, en los chaletes es normal “la barraqueta en fumeral chicotet”
Paella: del latín padella que significa sartén, que es como se dice en valenciano todas las sartenes, con mango a con asas.
Ingredientes: aquí está el problema ¿alguien cree que el valenciano, de normal, no es trasgresor de normas, individualista y liberal?. En Alicante a la paella se le pone pimiento rojo, en Valencia no ¿Por eso dejan de ser paellas ambas?
Aunque ya ha salido en el foro te adjunto los ingredientes de mi paella valenciana, y como los pollos y conejos no llevan boina, los sofrío con unas hojas de salvia officinallis.

PAELLA VALENCIANA (La mía)

4 personas

- 400 gr de arroz (Bomba El Cazador de Algemesí)
- ½ pollo troceado
- ½ conejo troceado
- ¿pato? SI SI PATO
- ¼ de ferraura
- ¼ de garrofón tierno o congelado según la época
- tavella y roget al gusto
- 2 docenas de vaquetas finas (caracol de montaña) de Benasal, están a precio prohibitivo. Se pueden sustituir por un poco de romero, aunque no es lo mismo.
- 2 tomates maduros rallados y sin pepitas
- Aceite, azafrán, colorante, pimiento colorao dulce, sal.

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