En mi opinión cualquiera de los que te han dicho merece la pena, a mi

En mi opinión cualquiera de los que te han dicho merece la pena, a mi personalmente me gusta Trigo, algo más atrevido es Ramiro`s, y más barato la Zarabanda (también de Ramiro`s). También, sin ser tan afamados, me gustan mucho La Viña de Patxi y Las Mareas de Castilla, buena relación calidad precio. Y todavía estoy con ganas de probar Damaso
Llanten, creo que fue el primer restaurante de este tipo (+ innovador) en Valladolid, situado a las afueras, en el barrio del Pinar (en las antiguas Calabazas) y ya lleva muchos años trabajando muy bien, creo que con más exito antes que ahora. Hace tiempo que no voy, pero aunque el precio era elevado para mi (si no me invitaban) siempre he salido contento y con ganas de repetir.