Creo que hay tres vinos perfectos para este tipo de cocina que son el Champagne

Creo que hay tres vinos perfectos para este tipo de cocina que son el Champagne (preferible un blanc de blancs de bajo dosage), un fino o manzanilla no excesivamente poderoso (ideal por ejemplo el Maestro Sierra, La Ina o el Tío Pepe en finos o La Guita, Solear o San Leon en manzanillas) y el riesling alemán, en especial kabinett del Mosela.