Yo probé por primera vez la comida japonesa hace unos doce o trece años. Fue en

Yo probé por primera vez la comida japonesa hace unos doce o trece años. Fue en un viaje a Estados Unidos y me llevaron unos españoles que llevaban viviendo allí un tiempo. En aquel momento no sabía por supuesto ni coger los palillos. Recuerdo que las primeras veces, sin que me disgustara el sabor, era una comida que no me decía nada. Con el tiempo aprendí a valorarla, aunque para llegar a disfrutarla tuvieron que pasar años. Hoy en día recurro a ella unas dos o tres veces al mes y lo hago por diferentes motivos, el primero es cuando me pica el gusanillo y nada más y el segundo es cuando no quiero comer mucho ni quiero que lo que me lleve a la boca me siente mal y me llene. A mí es un tipo de cocina con el que a la media hora estoy perfecto. Eso sí, en cuanto a la elección del restaurante soy más sibarita que con otro tipo de gastronomías, como por ejemplo la india o la italiana, donde me puedo meter en antros infectos sin que me dé yuyu.