Segunda de las botellas de hidromiel que nos regalaron nuestros amigos de Kolmena real, de aquí, de Cuenca (Ecuador). Curioso éste de pitahaya (fruta del dragón), a ver qué tal. Sacamos la botella de la nevera y procedemos con su valoración a 11°C.

VISUAL: Color que se asemeja al de un vino blanco de cierta crianza. Amarillo dorado con reflejos acerados y verdosos (87).

OLFATIVA: Apreciamos claramente los aromas de pitahaya junto con ciertos recuerdos de otras frutas exóticas, a lichi y tamarindo. Agitamos y percibimos notas de membrillo amarillo, algo de fruta con hueso (durazno) y ciertos apuntes de uva moscatel. Aromas dulzones muy agradables, me ha gustado en nariz (89).

GUSTATIVA: Muy rico, buena entrada, paso por boca cremoso, de cierta acidez y de nuevo con notas de frutas tropicales en el paso por boca, pitahaya, lichi y algo de plátano. También encontramos durazno y vainilla en el post-gusto, bastante largo y sorprendente por lo exótico. Enhorabuena a todo el equipo de Kolmena Real, innovando y creando estos ricos licores. La verdad es que este de pitahaya me ha gustado más que el de mora (92). Darwin y compañeros, enhorabuena por este novedoso y sorprendente hidromiel.

La RCP no la puntúo pues no sé el precio y además fue un regalo.

MARIDAJE: En esta ocasión nos lo tomamos con un chocolate Pacari de hierba luisa. Magnífica combinación entre apuntes tropicales, de cacao y herbáceos, una delicia de maridaje.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/oB6zLoapT4M

Salud-os!!