Pues es una casualidad porque hoy tambien la he probado por primera vez.
Botella de corte clasico, tipo rectangular con etiqueta verde.
De color transparente-amarillenta con cierta densidad.
En nariz se muestra seca, algo de enebro, algun citrico y alcohol marcado.
En boca se muestra seca, alcoholica, mucho enebro, aunque a medida que fue pasando tiempo el alcohol fue dando paso a unas notas especiadas muy ricas, se mezclo con media rodaja de limon y naranja y tonica schweppes.
No esta mal.

Cayó en nuestras manos una botella perdida de esta ginebra con más de treinta años.

La estuvimos catando y la verdad es que, al igual que el vino, la forma de hacer ha variado considerablemente.

Lo digo por que estuvimos delante de una ginebra de corte tradicional, sin florituras, muy seca, de nariz corta, en principio parecía poca cosa.

En boca se arranca sabrosa, muy alcohólica, muy bien definida. Pocos cítricos, enebro claro pero adecuado. Alcohol recio, contundente pero elegante.

Tendremos que compararla con alguna botella actual, para certificar que actualmente se están produciendo ginebras buscando más la mezcla extrema de botánicas, destilaciones excesivas, etc.

Esta destilería también produce la BLOOM.