Local con decoración moderna. Excelente cocina de corte creativo. Espectacular menu de degustación por 50€. 2 cartas de vinos en las que se separan tintos y blancos con muchas y buenas referencias. Precios razonables. Copas Riedel. Excelente servicio del vino llevado a cabo por la flamante "nariz de plata" Raquel. Un local muy recomendable.

... estoy conforme con casi todo, excepto que añadiría una pequeña puntualización para despejar las posibles dudas. Raquel no ha seguido la succesión de su padre, muy digno cocinero por cierto, sino que junto a Josep Quintana, su esposo, despues de abonar el traspaso correspondiente, le ha dado la vuelta tanto al decorado como al estilo de cocina vanguardista y novedosa que este gran artista practica hoy en día y que poco o nada tiene que ver con el "estilo" de su ex-propietario. En este nuevo restaurante que conserva el nombre de TORRIJOS en homenaje a su fundador. Josep Quintana ofrece un menú atractivo, sugerente, donde se conjugan a la perfección todos los sentidos, desde la vista al retro-gusto pasando por aromas, texturas, juego de diferentes temperaturas, magnificamente maridados por los vinos que Raquel sabe aconsejar con dulzura y sin la prepotencia que por desgracia adoptan algunos de nuestros sumilleres valencianos.
Un local que recomiendo sinceramente, donde he disfrutado

Oscar Torrijos se ha retirado pero ha cogido la gestión del restaurante su hija Raquel, que lleva la gestión de sala. Con Raquel ha llegado un nuevo y joven cocinero catalán, Josep Quintana, que creo que va a dar mucho que hablar. En mi última visita con algunos foreros nos deleitó con algunas exquisiteces impresionantes. En particular probamos un "huevo poché con crema de patata vitelotte y su tocino" (una patata francesa, de color violeta, con un sabor muy diferente de los conocidos) que nos dejó a todos en el limbo. Las carnes que utiliza, compradas a una empresa del grupo Vega Sicilia, también son excepcionales. Y en la carta de vinos se nota que a Oscar Torrijos le gustan y compra muchos, ofreciendo una buena oferta. Disfrutamos, por ejemplo, de varios Mauro Selección Especial 1991 que habían evolucionado muy bien.
En definitiva, un restaurante rejuvenecido a seguir.