El Restaurante se sitúa en los bajos del Hotel Conde Aznar.
Muy céntrico, cerca del parque y de la ciudadela.
Lleva abierto muchos años y ha sido visitado por muchos personajes famosos e ilustres.
Cuenta con un salón principal con unas 15 mesas, un reservado y una terraza acristalada en el jardín.
Es un sitio elegante y acogedor, si bien el mobiliario empieza empieza a acusar el paso de los años.
En la decoración destacan el techo de madera, dos grandes cadieras de madera que se pueden usar previa petición, y una gran chimenea aragonesa.
La mesas, aun estando un poco juntas son muy cómodas. Con manteles de algodón blanco, servilletas grandes, y bajomanteles muy correctos y cálidos.
La vajilla y la cristalería correcta.
El servicio muy atento, profesional y servicial.
La comida merece ser degustada, con productos de altísima calidad y muy bien trabajados. Excelentisima muestra de fusión gastronómica entre la cocina aragonesa y del País Vasco, destacan entre otros: Carpaccio de ciervo con vinagreta de piñones; Cubos de foie gras micuit con crujiente de cacahute y mango caramelizado con vinagreta de frutos rojo; Albondiguitas de jabalí con tierra del monte; y en cuanto a los postres caseros y sobre los 7 Euros: Hojaldre de manzana crujiente; Compota de melocotón con espuma de leche de oveja y su lana; Souffle de chocolate caliente.
Dispone de una amplia carta de vinos.Correctamente servidos.
Tiene un menú de diario que se sitúa entorno a los 15 Euros.
Las raciones son correctas.
Y comer a la carta por unos 30.
Dispone de vinos y champagne por copas.
En resumen se trata de un sitio con mucho encanto, muy buena comida y un trato muy agradable. Lugar MUY RECOMENDABLE a muy buen precio.
Para muchos de sus clientes: Sin duda el mejor restaurante de Jaca, y uno de los mejores de Aragón, y alguien que elabora esas delicias merece estrella Michelin.
Nosotros vamos todos los años al menos una vez, cuando vamos a Jaca.