Es curiosa la carta de este restaurante. Se ofrecen platos un tanto disruptivos, casi chocantes .Platos que cuando menos atraen la atención del comensal gastronómico. Por ejemplo:  mollejas de cordero con castañas y salsa de ostras..toma ya¡¡¡. O las ortiguillas con crema de huevos y royal de alioli y azafrán. Y el ajoblanco con cabello de angel??. Y estaba bueno..encima, bueno. Cocinan bien. Parece que el restaurante tiene fundamentos. Fundamentos gastronómicos y local potente en Ubeda. Tuve la sensación de que el bicho, los había descolocado y entristecido. Menos servicio, menos mesas, áreas inhabilitadas..limitación en la cocina y cierta incertidumbre. Lógico. En cualquier caso, una buena cocina que merece una oportunidad, con buen producto y algunas ideas sorprendentes