Restaurante en la zona comercial turística de Sliema, recomendado en la Guía Michelin, con una terraza con espectaculares vistas a la ciudad amurallada de La Valeta (Malta).

Optamos para la cena con el menú degustación de 55 €, que fue todo un acierto, estando compuesto por:

* Aperitivo de aceitunas negras rebozadas. Original aperitivo crujiente con aceituna negra deshuesada en su interior.

* Steak tartare. Le faltaba un punto más de picante, aunque eso va por gustos.

* Atún sellado y marinado. Perfecto punto con todo el sabor.

* Risotto con queso pecorino y berenjena. Cremoso y en su punto.

* Lubina con pasta tahini, a base de semillas de sésamo. Un plato que sorprende por los contrastes de sabores.

* Sorbete de yuzu.

* Buey argentino con espárragos, mantequilla de miso, sésamo y cebolla. Un plato sublime.

* Tarta triple de chocolate con miso.

* Vino D. O. Gozo - Malta Ulysses 2021.

Un menú degustación espectacular, por calidad y cantidad a buen precio (55 €) con vino y agua mineral 67 €. Un gran restaurante en Sliema.