Es un sitio diferente con buena comida, sin fuego y con horario ininterrumpido; un lugar para desayunar, tomar un vermut, comer, tapear, cenar y hasta tomar un coctel; además comprar material para casa. Con aspecto de colmado antiguo donde comprar cosas gourmet y que nace como copia de "Origens by Domingo Navarro" en Tavernes de la Valldigna, nace este local en el verano del 2021 como oportunidad postCovid, y que ha abierto año y medio después, su segundo local en la zona de la Alameda en Valencia.

Tiene barra, tienda con su mostrador de venta de productos y que, a la vez,  sirve para preparar los platos. Es pequeño con pocas mesas y sillas altas (unos 12-14 asientos) más un pequeño comedor privado para 6 comensales; si hay buen tiempo su amplia terraza exterior tiene mesas y sillas más apropiadas para pasar un buen rato de sobremesa.

El servicio en el interior está a cargo de una camarera, Alex, que se basta y sobra para todo ello y hay que aprovechar sus consejos ya que la carta de comidas (ver foto) difiere mucho de lo que es un restaurante, porque ¡¡no es un restaurante!!, aunque aquí encuentres productos de primerísima calidad como los jamones 5J que cuelgan a modo de percheros.

Para beber no me presentaron carta de bebidas pero negociamos un valenciano que hace las veces de vermut de la casa: Vittore vermut rojo, bien servido con sus aceitunas; posteriormente una copa de vino tinto que de las dos opciones (fuera de lo clásico ¿Rioja o Ribera?) fue el alicantino Fet a Mà tinto, una monastrell moderna, muy fácil, bien servida en mesa con copa generosa.

Tras la reserva previa me ubican en pequeña mesa alta para dos donde no creo que quepan más de 2 platos y copas a la vez; mientras escojo la comanda, unas buenas aceitunas , por cortesía de la casa, para acompañar el vermut; los planes leyendo a la carta se deciden pero me avisan de que va a ser mucho lo pedido, así que acordamos:

. gilda de anchoa picante: una clásica gilda con piparras muy poco picantes; lleva una galletita de complemento ¿?. Más que notable.

. fartón a modo de Almussafes (clásico bocadillo del esmotzar) hecho con sobrasada, cebolla confitada, queso brie fundido (casi fundido) y cacahuetes a la miel: sobrasada de primerísima calidad y bien el resto de ingredientes con un punto final entre salado pero un poco dulce, muy interesante. Recomendable.

. mini brioche de rabo de toro estofado con mahonesa de chipotle: un magnífico pan brioche (mejor que los baos tan de moda) a modo de sandwich y sabrosa la carne desmigada bien complementada por la mahonesa. Sobresaliente.

. pastrami de black angus con pan de cereales, mahonesa de mostaza y pepinillos agridulces: plato que por su tamaño está previsto para compartir pues son 12 finas lonchas (algo más gruesas que un tartar) de una muy buena carne curada con un poco de ahumado; pan tostado cortado y los complementos de pepinillos triturados y una sabrosa mahonesa para poner con cucharitas la cantidad al gusto. Recomendable.

Para postres unas clásicas tartas que no me motivaron y cerré con un carajillo de ron sin quemar, bien preparado. Resistí con dificultad la tentación de llevarme souvenirs a casa de lo que vendían en el mostrador.

Algo diferente que tiene éxito, se llenó y había más reservas tardías para doblar mesas. En verano, y en la terraza exterior para cenar, debe haber lista de espera.