Primera visita al restaurante Felix Food & Wine, ubicado en la Matanza de Acentejo, muy cerca de nuestro alojamiento. Es un restaurante al que no se llega casualmente, pues está ubicado en una zona residencial, lejos del centro urbano.

El restaurante hace poco tiempo que se ha abierto, y ocupa el mismo solar que el desaparecido restaurante Casa Juan Ahumados. Está situado en un paraje luxuriante y su interior  está decorado con muchisimo gusto . Tras reservar in situ pocos días antes de nuestra visita , fuimos a cenar el jueves 5 de junio.

Al frente de la cocina, está el joven Chef  Pablo Amigó, que hizo sus pinitos en Barcelona, Milan y Santa Cruz, antes de instalarse en La Matanza. El mismo define su cocina como estando al margen de influencias : " mi cocina soy yo mismo, lo que sale en cada momento; aventurarme en propuestas ‘extrañas’: esa es mi tendencia y mi estilo”.

Estuvimos ubicados en una mesa desde la que se divisaba toda la sala, la cocina a la vista y parte del jardin.  Mesas con manteles, bien vestidas, con buena vajilla y cubertería y buenas copas. El servicio de sala llevado a cabo por dos camareros(as), esa noche solo se ocuparon 2 mesas, fue simpático, agradable  y profesional. El servicio del vino llevado a cabo por el mismo camarero también lo fue, se ciñó a presentación de la botella, descorche y primera cata.

Proponen un menú degustación y la carta. Optamos por esta última.

Sin mas preámbulos paso a detallar nuestra cena :

Primeramente nos invitaron a unas copas de cava con un par de buenos canapés y nos trajeron una trilogía de panes de gofio, espelta y nueces con una degustación de AOVE mezcla de picual y arbequina

Seguimos con los siguientes platos :

Entrantes :

Compartimos,

Carpaccio de vieiras, panipuri relleno de tartar de atún rojo Balfegó

Langostinos al curry con leche de coco y pan pita al Kamado.

Ambos platos muy bien presentados y muy buenos

Principales :

Arroz cremoso de gambas rojas con alioli verde

Pesca de dia (Cherne) con escaldón, papas negras y mojos rojo y verde

También muy bien cocinados

Postres :

Deconstruccion de timba de guayaba y queso ahumado con hojaldre caramelizado  Muy bueno

Para beber tomamos una botella grande de agua Solan de Cabras y una botella de vino blanco fermentado en barrica Viña Gomez 1400 DO Valle de Guimar 2022- Bodegas Viña Gomez-  Cepages 100%Listan blanco. Viñas centenarias a pie franco a 1400 m de altura. La uva es sometida a una maceración prefermentativa para, posteriormente, arrancar la fermentación alcohólica en barricas de roble francés. Tras este proceso, permanecen sobre sus propias lías hasta que el bodeguero, a través de la cata, determina su punto óptimo de embotellado y se saca a la venta. Vino de color brillante, amarillo pajizo, fresco ,muy equilibrado con buena acidez y persistente en boca. Nos gustó

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 62,50 €/persona. Buena RCP. Cocina con personalidad, bien elaborada con buenas materias primas de proximidad. Seguramente volveremos a visitarles el próximo año para ver su evolución.