Precioso chiringuito en una playa salvaje en el Parque Natural de Cabo Cope en Águilas (Murcia). Al frente el chef Julio Miralles quien nos recibió a la llegada y nos aconsejó de los platos fuera de la carta de temporada.

Con el calor sofocante decidimos ir a cenar con el atardecer, refrescado mucho el ambiente con la brisa marina. La cena as compuso de:

* Hogaza de pan con paté de ave. Un paté ligero y delicado, al que se le notaba un toque de Oporto o Madeira.

* Higos con anchoas y queso. Bocado refrescante, aunque creo que el queso restaba el sabor del higo y la anchoa.

* Hojas de lechuga al ajo cabañil. Sorprendente esta combinación de lechuga romana con la preparación típica de ajo, aceite y vinagre del ajo cabañil murciano.

* Lecha de moruna aliñada con choclo y boniato. Un tipo de ceviche con su lima y leche de coco. Refrescante y sabroso.

* Albacoreta a la brasa con ajos. Calidad y frescura con el potente sabor del túnido. La carne firme en su punto de cocción a la brasa.

* Mousse cocida de chocolate al 70 %. Una delitacassen de postre con todo el potente sabor del cacao.

* Piña asada con helado de coco. Postre refrescante tras el primero compartido.

* Vino D. O. Lanzarote - Los Bermejos (Malvasía volcánica). Vino frutal con matices de mango y cítricos.

Un bonito chiringuito sobre la arena dunar de esta playa perdida en el término de Águilas (Murcia).