Asador en el centro del pueblo de Gistaín, en pleno valle pirenaico de Chistau. La comida fue la siguiente:

* Caracoles con alioli. Semejantes a los caracoles a la llauna pero con menos hierbas aromáticas. Generosa ración de caracoles.

* Revuelto de morcilla. En cada lugar el sabor de la morcilla varia según tipo y cantidad de especias. Me gusto el sabor de la morcilla local.

* Cordero asado con patatas y berenjenas a la brasa. Carne aceptable aunque esperaba más dado el valle pirenaico y ser un asador.

* Cervezas y vino D. O. Somontano (Vero).

Se recomienda un paseo por las calles estrechas del pueblo con sus casas de arquitectura popular.