Dentro de mi cruzada anti franquicias pata comer y de viaje por la A3 hay en Saelices (poco antes de Tarancón desde Valencia) con un mínimo desvío llegas a este local que antes disfrutaba del paso de coches por la N-III. En sí se trata del típico bar / restaurante del centro del pueblo que funciona con una buena cocina clásica manchega y algunas opciones más.

Tiene un buen comedor interior para restaurante, además de la barra y cocina a la derecha de la entrada, junto a algunas mesas para la parte de bar. Las mesas van con mantel de papel y copas vajilla, etc dentro de lo esperable, son amplias y cómodas como las sillas que parecen del comedor de casa de la abuela. El servicio es rápido y efectivo tanto desde cocina como en sala pues están acostumbrados a gente de paso que para el tiempo justo.

Para beber una caña tostada 0.0 (cuestión de carreteras) y un agua grande sin gas. Para comer hay un menú del día cantado a pie de mesa con 3/4 primeros y otro tanto de segundos que varían si se van acabando; hay también un menú completo (sin postre) especial de chuletón a la piedra para dos (65€) más la carta convencional. Nos decantamos por un menú del día (13,50€)y uno a la carta, con lo que tomamos junto a un pan básico de apoyo:

. guiso de lentejas: lentejas bien cocidas, enteras y con verduras. Bien sin más.

. fritura de pescado: pescados rebozados (incluida alguna anilla de calamar) y fritos con ensalada. Más que bien.

. fruta natural: hoy tocaba melón, amplia ración, perfecto de maduración y calidad media alta.

. pisto manchego con huevo frito: un muy correcto pisto casero, algo en exceso de textura líquida pero correcto de sabor y coronado por un buen huevo frito. Notable.

. cachopo de ternera: clásico filete de ternera más el correspondiente queso (creo que un queso azul suave) acompañado de patatas fritas y un pimiento quedando una ración muy amplia. Notable.

. natillas caseras: como antaño, con su galleta María y canela. 

Pues rápido a la carretera que nos quedan más de 3 horas. Sin duda merece la pena salirse de las gasolineras y tomar platos de cocina casera.