Una puesta en escena que combina lo clásico con lo novedoso. Una especie de actualización de una taberna de toda la vida, donde se da de comer y donde ahora , esa comida , la de siempre , se trata de actualizar y desarrollar. Creo que es un definición razonable de lo que vi ayer. Están en el camino y parece que lo pueden conseguir con el tiempo . Lentejas con foie, merluza con cítrico , chuleta con sal, leche de postre, erizo..conforman un menú de 60 euros que sin alcanzar cotas muy altas de cocina , resulta placentero e interesante. Buen servicio , sencillo y amable , con experiencia de otros restaurantes. Dejan los mismos cubiertos hasta el postre, a modo taberna??...lo cambiaría , no pasa nada, ni cuesta tanto , pero dejar el plato con los mismos cubiertos buscando una cocina avanzada en lo clásico , a mi entender, chirría..Y más considerando aciertos en la vajilla de cerámica , con jarra de agua , vasos de barro y mantel blanco , esto sí me gustó La carta de vinos es buena, pero dadas las referencias, sencillas , la mayoría, se podría optimizar y ajustar a precios de taberna , ya que están...El comedor es agradable , curioso, parece una taberna limpia..