De las cocinas del mundo, hoy toca Rusia aunque hay también alguna concesión a otros países del este de Europa. El local tiene una colorida entrada y un colorido interior a dos niveles con la barra al fondo y detrás la cocina; unas cuantas mesas en la acera a modo de terraza completan las posibilidades de sentarte. La decoración del comedor cuadrangular es de tipo Malévich a modo de muñequitos de colores. Una música ambiental local ayuda a centrarte.

En sala una pareja de jóvenes se afanan por agradar y dar buenos consejos. Las mesas con mantel individual tipo bajoplato, servilletas de papel negro, con cubiertos, copas y vajilla cumplidores sin más. La carta de bebidas contiene vinos españoles (no hay del país) pero si hay cervezas de Rusia y una de Ucrania; aparte hay refrescos y alguno local así como vodka. Nos quedamos con agua sin gas mediana y un botellín de Baltika 7 lager beer algo corta de presión y que ya probé hace tiempo.

En el tema de comida la carta es muy amplia bien explicada, plastificada y con muchos entrantes y menos de principales; hay también un menú individual en dos versiones (ver foto) que creo nos hubiera ido mejor en precio; otra pequeña carta llamada de temporada parece ya "menos rusa". El ritmo de salida de platos de cocina muy rápido ya que éramos 2 mesas solo. Lo que nos llegó:

. verdadera ensalada rusa "olivje": como la que  preparamos nosotros (guisantes, patata, zanahoria y la mayonesa que traba todo) pero con pepino y algún trocito de pescado desmigado, creo, y coronada por huevas de pescado (falso caviar)

. sopa borshch: una sopa tradicional de remolacha en el caldo y en pequeños filetitos como tropezones en el caldo que en el fondo tiene un punto cítrico (¿lima?); se acompaña de una loncha de pan tostado con una especie de puré de patata y cebollino en juliana; además un pequeño cuenco de algo que por su textura me recordó la crema de leche o nata agria y que no se a qué viene. La sopa de color granate sabe bien a remolacha pero manteniendo la sensación de suavidad y equilibrio con un poco de detrimento de rock&roll e incluso de sal que creo que se mejoraría. Muy de agradecer que se sirviera la ración en dos cuencos para poder probarlo los dos; seguro que ampliaron la ración para dejar unos cuencos con la cantidad de sopa adecuada.

. kotleta: el llamado filete ruso que se trata de pollo empanado con puré de patatas. Van dos piezas tamaño palma de la mano, bien rebozadas y con carne jugosa en su interior con la aportación de cebolla dulce. De nuevo la sensación de suavidad/elegancia/no quiero  molestar a las papilas; decora unas lonchas de pepinillo encurtido y unas ramitas con pocas hojitas que no conseguí adivinar (¿eneldo?) y que también venían en la ensaladilla. Un pequeño cuenco con esa especie de crema de leche o nata agria que hubo que ponerle sal para que pareciera algo.

. pelmeri: a modo de dumplings con carne de cerdo y ternera, creo, picada y espolvoreados con cebollino en juliana; buena ración que da para compartir. La masa, como llaman a la pasta, bien cocida y tersa.

. tarta de Napoleón: más elegante que la probada en el restaurante ucraniano, bien el hojaldre y menos mantequillosa. Me gustó más.

. tarta kartoshka: a modo de cilindro de chocolate pero de nuevo esa suavidad/elegancia/intensidad comedida que permite acabarte pues aun siendo un tocho de chocolate tiene una textura que recuerda más a los bombones; se decora en base con una tierra de cacao y algunos trocitos muy pequeños creo que de avellanas molidas que portan textura. Muy bien.

En resumen platos interesantes más otros que se quedaron en el tintero para una próxima vez como el plovn (arroz con cordero), el strogonoff (carne guisada), esturión, arenque, setas nameko.... La cocina es toda suave, delicada para que guste a todo el mundo pero le falta algo de sal y de punch, que podrían ponerlo sobre la mesa para que cada uno lo intensificara al gusto; la excepción: los postres que sí estaban en su punto justo.