Primera visita  al restaurante del magnifico Parador de Cardona, ubicado en el castillo del mismo nombre, una de las fortificaciones militares mas importantes de Cataluña, documentado por primera vez en el siglo VIII (época carolingia) donde pernoctamos durante 2 noches y desde donde se divisan una vistas extraordinarias que abarcan hasta los Pirineos.

Llegamos un domingo y dado que casi todos los restaurantes de Cardona estaban cerrados ese día, aprovechamos para conocer su restaurante ubicado en un muy antiguo refectorio.

Nos instalaron en una mesa situada mas o menos en el centro del comedor. Mesas amplias, bien vestidas y bien separadas las unas de las otras. Vajilla y cubertería de Paradores. El  servicio de sala fue bueno y agradable. El servicio del vino se ciñó al primer llenado de copas, no hubo primera cata ni servicio durante la cena, este consistió únicamente en el descorche y colocación en cubitera.

Proponen menús y la carta, optamos por esta última y cenamos lo siguiente :

Primeramente nos sirvieron unos aperitivos :

Gyozas de legumbres, correctos.

Como entrantes, compartimos :

Saltejat de calamarcets amb bolets i romesco. Salteado de chipirones con setas y romesco. Un buen plato.

Seguimos, con dos platos individuales del mismo producto.

Espatlla de cabrit  a baixa temperatura amb pastis de patata i la seva salsa. Paletilla de cabrito a baja temperatura con pastel de patatas y su salsa. La carne muy buena y bien cocinada. Hubiera podido ser un plato de muy buen nivel, pero el pastel de patatas que no estaba recién hecho rompió el encanto.

El pan que acompañó la cena fue bueno.

Como postres tomamos :

Mousse de mango y Tiramisu. Ambos correctos

Para beber tomamos una botella grande de agua de  1 l Font d'Or y una botella de vino rosado Abadal Nurva 2024 DO Pla de Bagès. Cepages Mandó, Sumoll y Picapoll negre. Bodegas Abadal. Vino fresco y joven. Macerado en frio, tiene una crianza de 2-3 meses sobre lias y un 10% del vino pasa por una ligera crianza de 3 meses en barrica de roble de 500 l. Buena acidez, fresco y bien equilibrado que acompañó bien la cena.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 72,30 €/persona.  RCP correcta. Una cena que podía haber sido mejor si el pastel de patatas que acompañó la paletilla hubiese estado cocinado al momento y si el servicio del vino hubiese sido un servicio del vino. Un restaurante para visitar si se está alojado en el hotel y si no hay otras posibilidades cerca de éste. Hotel muy recomendable.