Dentro de la T4 se han habilitado varios espacios gastronómicos por donde pasan miles de posibles clientes cada día y a todas horas lo que ha levantado el interés por la restauración dejando de estar solo las multinacionales de pizza y burger y estableciéndose firmas de reconocido prestigio. Y ahí entra este espacio de la diversificación de negocio que ha hecho Dabiz Muñoz.

Se trata de una larga barra en forma de L, solo con sillas altas (al menos son anchas) y una cocina rápida pero gustosa y todo lo sorprendente como cabía esperar. Parece que anteriormente tenía opciones de pizza e incluso ramen que ahora no están. El servicio consta de mucho personal como si estuviéramos en temporada alta de vuelos pero lo cierto es que hoy no hay casi nadie por aquí.

Aprovechamos escala en Madrid con bastante espera para hacer una cena frugal y llegar a casa sin ayunas; somo cuatro y nos pedimos para beber 2 cervezas Estrella Damm y una tostada 0.0 más un refresco; para comer:

. Hungry Italian Egg x 3: a modo de sandwich pero el pan está como si lo doblaras por la mitad pero hace que el fondo no esté abierto y hace muy fácil el comerlo sin que se abra ni chorree por debajo; idea genial. Además perfecta textura del pan, crujiente las tiras de bacon y muy buen el interior con mozzarella, pesto más un huevo poché que hace un plan muy bueno y novedoso en su presentación.

. Hungry American Egg: mismo planteamiento en versión americana llevando bacon mayonesa con el huevo más unas patatitas pajas por encima. También perfecto de sabor.

. cookie choc pop corn:  lo que viene siendo una tortita de chocolate y palomitas de maíz: está buena y no empalaga. Más que bien.

Pues entre cenar ésto y cadena pizzera... no hay color. Pues sí hay color: todo es verde estridente y fosforito cañero como el genio.