Aver, He frecuentado bastantes veces ese sitio, por q tengo un gran numero de amigos estudiando, y sinceramente es un sitio q como restaurante deja mucho que desear.
La atencion, fue de las peores q he visto nunca, el mêitre malisimo, y la comida buena.No como esperaba pero dentro de lo que cabe era buena.. Para mi ; demasiado nombre para tampoco ejemplo.
Hotel 4 estrellas y restaurante, situado en un precioso palacete sevillano del siglo XIX, antigua propiedad del poeta Cavestany.
Un gran restaurante con mayúsculas en donde se mezclan perfectamente y sin estridencias chirriantes: Moderno con Clásico, Nueva cocina y rancio abolengo, altos techos y decoración palaciega con comodidad, elegancia y distinción!
Oferta generosa en todos los campos y aspectos, cocina elegante y sobriamente equilibrada, quizás poco atrevida y vanguardista.
La calidad de la comida y materias primas, es admirable, pero según mi opinión excesivamente clasicona, previsible y algo aburridilla.
Cubertería, Vajilla y Cristalería muy correcta y acorde con el local y decoración del mismo, pero excesivamente clásica y conservadora.
Decoración preciosista en detalles de mucha calidad, entorno cómodo y muy agradable, atmósfera propicia y sugerente.
Bodega excelsa, precisa y abrumadora, quizás donde también se echan en falta propuestas algo mas atrevidas y contempo
Edificio antiguo palacio con decoración clásica con antigüedades, muy acogedor. En la carta podemos encontrar platos para disfrutar. Un arroz caldoso con foie absolutamente recomendable y un carpacho de manitas de cerdo muy arriesgado pero no tan conseguido. La carta de vinos se nota que está hecha por una persona que conoce y siente el vino. El sumiller, Matías Vela, parece muy profesional, atento y agradable. En la carta hay vinos con márgenes razonables y también vinos muy prestigiosos a precios altos. Por ponerle una pega las copas no eran las más adecuadas para disfrutar de los vinos tomamos ( Viña Mein, Cueva del Contador y Exxencia de Bornos), concretamente para el vino tinto. Cuando vuelva a Sevilla repetiré, espero que me sirvan en copas mejores.