Felicidades a Salvador y a todo su equipo!Fuimos el sábado a comer y salimos encantados, tanto por el trato recibido como por la comida, materia prima de primerisima calidad muy bien cocinada y presentada, las cigalas cocinadas a la sal buenisimas, ventresca de atún y dorada salvaje... todo realmente bueno, y el postre acorde con lo demás...delicioso. Desde el momento que entras en el Restaurante y te reciben ya notas que hay muchas ganas de hacerlo bien y lo consiguen.Muy recomendable, nosotros volveremos pronto.

Empiezan un duro trayecto que sin dudas ira fenomenal...
La experiencia como gourmet y completo dominio del genero que venden es certificado de calidad en la mesa de la bona cuina. Hay que dejarse llevar por el jefe de cocina y propietario, que toma nota y ofrece novedades de la carta.
Se aprecian las ganas de agradar, tanto en los platos como en el servicio, que si no es del todo profesional, si MUUY cordial.
Hay que probar las ortigas de mar. Las carnes todas son fabulosas, poseen camaras de maduracion!!! La carne va acompañada de la ficha tecnica del animal en cuestion dato francamente curioso, interesante y poco usual en Valencia.

Si alguna vez fuera de carta ofrecen la ventresca de LUBINA... es necesario probarla... ya que se trata de un espectaculo UNICO!!!!

La carta de vinos tiene referencias buenas, aunque pocas cosas sorprenden... con el tiempo la demanda lo mejorara.

Postres creativos utilizan vainilla de Papantla!!!!

Precio a corde con el magnifico genero que se degusta en la mesa.

Es impresionante que un restaurante que solo lleva abierto 2 meses ya haya alcanzado la calidad que tiene la bona cuina. El jefe de cocina es el que te toma nota y se nota que sabe lo que dice no como otros que te intentan vender productos que parece que ni los conozcan. Una carta amplia con unas de las mejores carnes que he probado en valencia,os recomiendo el chuletón del valle del esla,y el secreto de cerdo ibérico. también ofrece muchas sugerencias fuera de carta. el servico inmejorable,cambian los platos despues de cada entrante y tanto el camarero como el somelier están experimentados. sin duda ha sido un gran descubrimiento para mi.

Aún le falta mucho rodaje.RPC no demasiado convincente, sobre todo para las ofertas fuera de carta.
Buenas carnes del Esla, pero mal tratadas: Se sirven frías. Los vinos, sin embargo están calientes.
Restaurante a seguir, que posiblemente tiene fallos de comienzo de andadura.