Lunes noche. Prácticamente vacío, y creo que por ello personal algo relajado y nada envarado, cosa que se agradece de vez en cuando. Eso sí: muy profesional, en el sentido de explicar bien la carta (cuyo diseño es nefasto porque atabala y confunde), recomendar platos, informarnos de problemas que habían tenido con el suministro (huelga de transportistas en Japón: de allí reciben algunas de las materias imposibles de encontrar aquí) con toda la franqueza y educación del mundo, trato con el cliente afable y más que adecuado, y servicio de la cerveza (no tomamos vino, pero es cierto: se agradece el "atrevimiento" de los blancos sobre los tintos, porque tiene lógica). A lo que vamos. Témpura muy, muy bien hecha (berenjena...mmmh). Sushi/sashimi: arroz casi perfecto, pescado de muy buena calidad (excepto el atún, pero aún así muy superior a lo que se encuentra estos días en la ciudad), elaboración más que adecuada con pequeñísimos fallos, y mucha variedad. Me quedé especialmente con el maki de huevas de pez volador y el sorprendente uramaki de piel de salmón. Wasabi potente pero sutil, como tiene que ser. Postre muy bueno (trufas de dos chocolates espolvoreadas con algo que no recuerdo pero que daba un curioso contraste de sabores). Cenando tres personas, mucha cantidad y ocho cervezas (todas de importación: especial mención para pequeña pero acertada selección y el precio, 2,65), 113 (38/cabeza). Sí, volveremos, ¡sin duda!

Notable mejora en esta segunda visita en cuanto a calidad del servicio y existencia de carta de vinos.
La chica que nos atendió simpática, diligente y recomendándonos perfectamente los distintos platos, frente a la ausencia total de explicaciones de la anterior visita. Estábamos solos en el local, lo que nos permitió el disfrute de esta excelente comida, viendo la elaboración del sushi que elegimos.
La bodega es escueta, correcta y las copas mejorables, sin embargo permite un total disfrute de la experiencia. A destacar el predominio de blancos frente a tintos, por fin alguien que comete tamaña osadía ¡ya era hora!, sobre todo en un restaurante de comida japonesa.

Ratifico alguno de los comentarios anteriores en el tema de los tiempos de servicio.Para comer 4 platos estuvimos desde las 21 horas hasta las 23:45 y como es de no fumadores, los que lo somos notamos más las esperas.
Buen producto, pescado de excelente calidad, aunque falla un poco la elaboración, en cuanto a las delicadas y perfectas presentaciones de la cocina japonesa (no quitan los extremos del rollo de makis, y el arroz se va cayendo y es incómodo de comer).
La carta de vinos corta, pero la selección es buena para este tipo de comida.
El servicio atento y amable.Un sushi bar a tener en cuenta.

Muy buena experiencia en este nuevo restaurante de cocina japonesa. Local pequeño y con decoración algo funcional pero cómodo. Ya tienen carta de vinos, aunque es bastante corta. La oferta de cervezas, comparativamente, es más completa (Sapporo, Kirin, Shinga, etc.). Servicio muy amable. Copas simplemente correctas. Lo más importante es que aquí puedes probar unos excelentes platos de cocina japonesa. Muy bueno y fresco el Maguro tataki, Retola, Akira, Ebi kakiage, Shiitake, etc. Salimos a 31 euros por persona. Repetiré dada la muy grata experiencia.

Restaurante japonés con una pequeña barra para disfrutar de la elaboración en directo, tipo sushi-bar y mesas más cómodas para disfrutar de una cocina japonesa excelente. El local lo veo algo desangelado en su decoración, pero tampoco es demasiado grave.
Todo el sushi que probamos estaba riquísimo, además elaborado en el momento y bien presentado.
Carta de vinos inexistente, te recitan los vinos de memoria y prácticamente la oferta te induce a no pedir vino. Las copas son mediocres así que tampoco te animan a cambiar de idea. Botella sobre la mesa y adiós.
El gran problema es la organización del personal: 20 minutos para darnos las cartas, 10 minutos para venir a preguntar y cuando pedimos, dos de los platos no los tenían... 30 minutos de espera (ya llevamos una hora sin comer). A la hora empiezan a traer los platos, con algo de desorden. Además se les había olvidado un plato que pedimos, con la consabida espera de preparación.
Total que cenamos entramos a las 9 y salimos a las 11,15 más de dos horas, con un personal totalmente disperso, poco atentos y con un jaleo impresionante. Eso sí, el chico era simpático al menos. Para más inri, el restaurante estaba a mitad de su capacidad... no quiero pensar en un sábado por la noche lleno hasta los topes.

Tardaremos en volver, aunque la comida era exquisita.

Tomamos una ensalada de salmon(exquisita),después makis y urimakis,de postres el mascarpone la verdad es que el servicio y la atención genial y la comida a mi me encantó.Volveremos.

Nueva visita en la que constatamos el buen nivel tanto de producto como de elaboración y presentación. Muy buenos nigiris, con mención especial al de erizo de mar y sabrosos temakis (piel de salmón, tofu frito). Atención amable y simpática. Postre único a base de mascarpone, mango y fresa, sencillo, pero que te deja un buen regusto para el final de la cena. Recomendable también el té con arroz quemado. También preparan comida para llevar. Lo siento, sigo sin saber si disponen de carta de vinos.

Nuevo restaurante japonés en la ciudad! Perfecta presentación y excelente calidad en sus materias primas. Un placer estético por su cuidada presentación y un deleite para el paladar. Platos sorprendentes y originales con un precio medio muy ajustado. ¡Verdaderamente un hallazgo para los amantes de la comida natural y de calidad! Platos vegetarianos y supervisados por Patricia Restrepo. Todo un detalle. Es conveniente dejarse aconsejar por su propietaria Elena -en la barra de sushi-. Una especialista.
¡Ya era hora de que en Valencia tuviésemos un japonés de calidad!
Recomendable de todas, todas.

Nuevo japonés regentado por ex Sushi-cru. Tienen un menú de lunes a viernes a 12 euros. Fresca y bien preparada ensalada de pescado blanco. Amable atención, buen sushi y muy buen temaki. Ignoro si disponen de carta de vinos, ya que no viene en la carta de comida, pero por lo que vi, si que tienen algún blanco. No hay café, sólo te (muy bueno el que incluye arroz quemado). Para seguir.