Ayer mi mujer cumplía años y decidió invitarme al Molí, después de que la primera opción que tenía pensada estaba cerrada por vacaciones.
Y..."Pleno al 15".
Teníamos claro que tomaríamos el menú degustación, ya que siempre ha cumplido las espectativas, pero la experiencia de ayer fue excepcional.
No voy a marear describiendo platos, sólo decir que se compone de unos snaks, tres entrantes, dos segundos y dos postres. Muy equilibrado en cuanto a cantidad, producto de temporada tratado con sabiduría y con las filigranas técnicas justas.
Para beber Oliver Conti 2003 muy bueno servido en copas Spigelau impecables.
La carta de vinos, aunque no muy extensa (unas 70 referiencias) resultó muy seductora según nuestros gustos.
También impecables la vajilla y la cubertería.
El servicio, muy amable y voluntarioso.
Un entorno exquisito le pone la guinda al conjunto.

Lo que uno no entiende es como el mediático Jordi Jacas goza del reconocimiento y el prestigio por parte de los medios y los profesionales del sector, y sin embargo su restaurante no aparece valorado como se merece en las guías (en la Michelín ni aparece).

Si hacemos un repaso a los aproximadamente 15 años de historia de "El Molí", ahora, sin ninguna duda atraviesan su mejor momento.

Lo recomiendo con los ojos cerrados.