El Roser 2 es como las flores en primavera: fresco y lumioso. Un restaurante con unas vistas muy buenas al mar, un trato a la materia prima excelente y una buena selección de vinos.
Sin duda el mejor restaurante de la Escala... los otros no han evolucionado para nada... ellos sin embargo han tratado de no quedar a atrás y empezar a experimentar un poco.
Probamos menú degustación con maridaje del maître - sommelier, sin duda la mejor opción para poder conocer la faceta más experimental de este restaurante ya que la carta es más clásica.
No me acuerdo del menú, aunque si del resultado: muy satisfactorio; sobretodo la selección de vinos.
Para volver aunque cuando no haya tanta gente para estar más tranquilos.

Sin duda alguna, en esta ocasión, el relevo generacional ha servido para mejorar lo que a priori parecía difícil. El restaurante ha ganado mucho en seriedad y regularidad. Yo creo, así como quien ha compartido mesa conmigo, que se trata del restaurante más solvente de L' Escala. Ahora mismo no tiene rival, y quienes creen serlo, como Miriam o Ca La Neus, están en caída libre, de la que difícilmente remontarán.

Este verano he tenido la suerte de comer en el Rose2 en tres ocasiones, que se han traducido en tres éxitos. Gambas, espardeñas, almejas, langostas, pescados varios... todos los platos que han desfilado ante mí han estado a una gran altura. También muy dignos los postres, donde destacaría la mousse de chocolate blanco.
Por tradición y como marca de la casa, su fuerte es el pescado, pero siempre tienes la opción de comer buenas carnes (he visto que tienen buey de Nebraska) así como un menú degustación, que por lo que comentan en el comentario anterior tiene que estar también a la altura.

En cocina saben lo que hacen, pero en sala no son menos, al contrario. El sumelier ejerce con una profesionalidad y sabiduría fuera de lo común. Gestiona una carta que si no me equivoco alberga unas 400 ó 500 referencias de vinos nacionales y extranjeros. Preguntado por un Borgoña de precio considerable, nos dio una explicación tan llena de detalles que parecía que el vino la había hecho él.
Pero el caso es que preguntado por dos vinos más, la explicación aunque más escueta fue igual de brillante. El sommelier sabe y sabe mucho.

Si tengo en cuenta estas tres últimas visitas, me atrevo a decir que ahora mismo, el Roser2 es uno de los mejores restaurantes de pescado de España, por no decir el mejor. Sé que hay restaurantes como La Peixateria de Calella o Can Rafa o Cal Campaner de Roses con muy buen pescado que sólo compran en la lonja local y que si no hay pescado no abren etc. etc., pero fallan en los postres, en los vinos, en el entorno..., y sin embargo el Roser2 lo tiene todo.

Las vistas desde la mesa son impresionantes. Parece que estés en un balcón al mar, por lo que yo recomendaría ir de día para disfrutar de la belleza del paisaje de L' Escala. Imprescindible reservar.

Después de barajar diversos restaurantes para hacer un festín gastronómico la elección fue este gran restaurante situado a primera línea de mar en el pueblo de l'Escala.
El restaurante Roser 2 es un local familiar que ha pasado de padres a hijos mejorando en todo momento día a día la calidad de este, Jordi Sabadí en la cocina y Rafel Sabadí en la sala conyugan a la perfección la comida y su maridaje.
Una cocina marinera de toda la vida juega al lado de toques sofisticados, modernos y pinceladas de autor. Una carta completísima, donde no falta el pescado y el marisco recién llegados de la lonja, sus menús gran mariscada, carta de platos algo mas trabajados y un menú degustación bastante completo con o sin maridaje.
Nuestra elección fue el menú degustación con maridaje.
El menú en cuestión consistía en 2 tapas/entrantes, 1 primero, 2 segundos y dos postres, con el vino correspondiente, por 65 euros IVA incluido.
Para empezar, un "Gaspatxo de maduixa amb esqueixat de marisc, poma, vainilla i gelat de tomata". Un plato muy refrescante y con una sintonía perfecta entre los ingredientes. La segunda tapa consistía en una "Torrada de sardines a la brasa amb pesto genovès i parmesà". Aparentemente ligera, pero fue todo lo contrario. Estas dos tapas fueron maridadas con un vino rosado, un Jané Ventura del 2008, realmente exquisito, un vino goloso, con toques de fresa, granada y algo de mora. Maridando bastante bien con las dos tapas.
El entrante consistía de una "Amanida de llamàntol amb tomata concassé, mozarel•la i vinagreta trufada". Una ensalada consistente gracias a la crema de mozarela y de la vinagreta trufada. Una mezcla deliciosa.
El segundo de pescado era una "Escòrpora amb peus de porc i alfàbrega" Un "mar i muntanya" muy lijero a pesar de los ingredientes. Estos dos platos fueron maridados con un Montserrat blanc DO Penedès del 2006. Un vino blanco de crianza de unos 9 meses en barrica de roble francés, color amarillo brillante vivo, en nariz bastante goloso con recuerdos a fruta muy madura y vainillados. En boca, justa acidez y algo goloso.
El segundo de carne fue un "Garrí confitat amb espécies i pure de poma". Con la justa cocción, con la piel crujiente, pero para mi gusto, demasiado subido de sal y especies. Demasiado clavo.
Este plato fue maridado con un Habla nº3 DO Extremadura, un monovarietal de Syrah criado unos 12 meses en barrica de roble francés.
un vino con aromas florales muy marcados, con algo de vainilla. En boca, sensación de pimientas negras, clavo, algo de amargor y con un final algo áspero de larga duración.
En los postres, nos sirvió un vino dulce francés, exactamente un Cypres de Climent del 2005, un DO Sauternes, un vino de postre redondo, dulce, con un color dorado muy marcado,notas de miel y melocotón, en boca untuoso, muy dulce y con poca acidez final.

Este vino maridó a un postre formado por "Pastanaga, coco i menta". Compuesto por una fina confitura de zanahoria, un helado de coco y unos dados gelatinosos de menta fresca, acompañados por unas gotas justas de crema inglesa.
El segundo postre, una "Mousse de xocolata blanca amb festucs i gerds" acabó de rematar una gran velada.
Un cafetito, con los petitfours marca de la casa y a descansar.
Disfruté mucho con los vinos y disfruté mucho con la comida.
Una noche gastronómica como las que me gustan festejar cuando puedo.
Además, cada semana hay un menú degustación diferente para disfrutar de nuevo.
Recomendado…