Cuando me recomendaron este restaurante, me sorprendió que no estuviera en la lista de verema, ya que lo han montado parte del personal del gastrónomo, así que decidimos ir a probarlo. El restaurante es de un estilo similar, El local, muy agradable y el personal muy profesional.La comida honesta y bien elaborada.Probamos tempura de verduras, sepionet a la plancha, queso de cabra con tomate y habitas baby y, por supuesto, steak tartar (tan bueno como el del gastrónomo). El servicio del vino más que aceptable (Alvarez Notling, muy bueno). Por poner alguna pega, el postre no nos convenció. La RCP aceptable (50 euros pax). Aunque la calle tiene un nombre raro, está detrás de Guardia Civil. Ah! la carta se puede ver por internet en su página web www.dolium.es. Recomendable