Nuevo. Cocina creativa con una excelente base técnica. Nos inclinamos por el menú de degustación (35€), con raciones abundantes:

- Crema de coliflor con mollejas de cordero y vieiras (excelente mar y montaña).
- Verduritas al dente con jugo de pollo y tuétano.
- Risotto de algas y almejas de carril con parmesano.
- Corvina con migas y magras.
- Carrilleras de ternera estofadas en vino tinto con yogur de manzana.
- Compacto de chocolate con gelatina de regaliz y quenefa de crema de vainilla. (fundente por dentro y genial con la regaliz).

Tomamos Viñas del Vero Gewurztraminer y un moderno vino de Toro que nos sorprendió abriéndose en copa, Cyan. Buena selección nacional. Precios dentro de lo razonable.

Cristalería Schott, aunque hubiese preferido copas mayores para el tinto. Temperatura y servicio perfectos.

Un establecimiento a seguir.