Reafirmar el comentario de mi primera visita en el 2003 y lamentar no haber vuelto antes. Esta vez estuvimos un grupo de 13 personas en la sala más interior y disfrutamos el menú sorpresa. Como de costumbre, menú equilibradísimo en cuanto a sabores y cantidades. Todos los platos elaborados de manera exquisita y especial atención a la hora de servirlos evitando dejarlos en la mesa si el comensal no estaba presente. La diversidad de tres opciones a la hora de escoger menú me parece muy honesta teniendo en cuenta los precios de los mismos. El maridaje es habitualmente muy correcto, sólo a destacar de manera no convicente el Amancio 01 que nos sirvieron que literalmente mataba a alguno de los platos, hubiéramos preferido un tinto borgoñón o simplemente haber continuado con el riesling alemán.
Detalle final: no hay prisa por acabar, te dan tu tiempo para que el disfrute sea completo.

Res a dir de més. Excel.lent. El menú de degustació fantàstic (turró de foie, tonyina amb fum de gingebre, arròs amb colomí, el postre eternity,.... etc... per esmentar alguns), el servei en general i el del vi en particular, impecable (recomanació excel.lent del Grand Regnard 2000 per a tot el menú). Per acabar, tot i no disposar de zona per a no fumadors, s’intenta tenir en compte aquesta petició posant junts els comensals no fumadors que ho sol.liciten. Impecable.

Absolutamente de acuerdo con el comentario anterior. Para aportar algun matiz, comentar que en nuestro caso el maridaje costó 45€+IVA, que no nos pareció excesivo después de provar hasta 10 referencias distintas. En lo que respecta a los platos, recordaremos durante mucho tiempo el turrón de foie y el postre adaptación del perfume Eternity de Calvin Klein, pero lo más sorprendente és que no podemos poner pegas a ninguno de los 8 platos que degustamos. En resumen: una experiencia que necesariamente tendremos que repetir.

Me es difícil expresar en pocas palabras la cantidad de sensaciones que vivimos este sábado, es una cascada de momentos no solo los perfectos puntos de cocción de cada plato, no solo la perfecta combinación de sabores y potenciación del principal, no solo la sorprendente combinación de olores, se le tiene que sumar la puesta en escena, todo perfectamente combinado, cuando comes esos pulpitos sobre una lamina transparente y te salen pequeñas bocanadas del ahumado con pimentón de la vera, es una escenografia perfectamente estudiada, un magnifico jefe de sala un joven pero profesional servicio y un sumiller joven pero sabio y voluntarioso, nosotros 4 nos decidimos por un menú sorpresa de 8 platos a 85,00€+IVA por persona, con una maridaje especifico para este menú 36,00€+IVA (en nuestro caso) y un excelente y nada usual gin tonic 10€+IVA, te entregan al final una carta imprimida con todo lo que se ha comido y el maridaje que te han ofrecido, no se si esta palabra lo define en parte, simplemente EXCELENTE, se te olvida rápidamente el precio pagado, dedicándote a rememorar esos platos y pensando en que puesto queda de tu ranking personal, en el mío sin ninguna duda esta entre los tres primeros y no quiero decir el orden. Necesito volver, esto es un placer.

Tripitiría por volver a probar ese "Viaje a la Habana". Buen servicio. Aromas al mayor nivel. Próximamente conseguirán la 3ª estrella.

Cocina de una técnica depurada, pero con alma y sentido común. El menú degustación con maridaje, una gran experiencia. En la parte sólida destacaron el turrón de foie con trufa, la carrillera de cordero y los dos postres (la adaptación de Eternity y el biscuit de toffe con chocolate y helado de Venerable). Están experimentando con nuevas texturas y procesos de producción. Esperemos que lo sigan haciendo con el sentido común demostrado hasta ahora.
En la parte líquida, de las 7 marcas, destacaron los 3 riesling y un Cain Five 2001 del Napa Valley con innumerables matices y una persistencia infinita.
Supervisado por un atentísimo Josep Roca (además, gran sumiller, el servicio se mostró con ganas de agradar, pero algo acelerado.
Desgraciadamente el gran handicap del Celler y que impidió completar una "experiencia religiosa" es el "pisito" en el que está ubicado. Las mesas carecen de la más mínima intimidad y casi tropiezan con la zona de entrada o el pasillo. No es digno de esta cocina de altos vuelos.

Es la sexta vez que entro en el templo de los hermanos roca, que añadir.
Esta vez nos inclinamos por el menu sorpresa (75€) y por maridar a nuestro parecer, con todo el respeto a "pitu" roca. Tomamos un Mas escorpí de gramona, Numanthia de Toro y un vi de gel gëwuztraminer. Cada vez sorprenden mas, perfecto.

Corroboro los comentarios anteriores en el quizás mejor restaurante de esta sección.
Era la primera vez que acudía y se cumplieron las altísimas espectativas que tenía de él.
El menú degustación, formado por 3 snacks, 3 tapas, 5 platos, dos postres y Petits Fours, sencillamente expléndido. Todo un festival de sabores y texturas.
El servicio por supuesto, perfecto, ni un solo fallo, y si tuviese que buscar uno, sería la miga que se dejarón al limpiar la mesa.
Además, a diferencia de otros restaurantes de este tipo, no te llevas sorpresas con la factura, incluso menos de lo que te esperas. Una de las relaciones calidad-precio mejores del país. Teniendo en cuenta la cantidad, calidad y tiempo que estuvimos (unas 4 horas) resulta una aunténtica ganga (Joan, nos comentó bromeando, que iba a tener que subir los precios).
A destacar también la cesta de panes, con unos 10 tipos diferentes.

Todos los comentarios anteriores no se quedaban cortos.
Cocina excelente en creatividad, puntos de cocción, materia prima, presentación... Un diez. Tres menús de 40, 63 y 80 €, cogimos el intermedio y estuvo de fábula.
El servicio muy atento a todo, sin agobiar demasiado... muy bien.
El tema vino, se sale. Cogimos la opción de maridaje y probamos vinos de todo el mundo con atenta explicación para cada plato... Una buena elección.
En definitiva, un gran restaurante a un precio que está totalmente justificado por calidad, servicio e innovación.

Para mí sin duda el mejor restaurante que he probado. Muy recomendable el menú degustación, completo y relativamente asequible. Josep es un verdadero experto en todo tipo de vinos, se agradecen sus recomendaciones ad-hoc para el menú escogido. Tapas de bienvenida espectaculares y postres soberbios. Materia prima siempre de primera calidad, originalidad en las preparaciones y exactos puntos de cocción.