Gran Restaurante en la entrada al Barrio del Carmen. La sumiller realiza un buen trabajo y trasmite sabiduria y confianza, sabe bien lo que lleva entre manos. RCP normal, ni se pasan ni se quedan cortos. Buena cocina y carta de vinos aceptable. La única pega que vimos al Restaurante es las dimensiones de las mesas. La persona que tienes enfrente está un poco alejada. Por lo demás es un Restaurante que vale la pena ir, os lo aconsejo. Un saludo.

Estuvimos ayer mismo,y realmente es un lugar muy agradable,una decoración muy acertada,para aquellos que buscan algo diferente.Comida muy elaborada,con mezcla de sabores,lo que le hace ser un sitio peculiar.
Personal muy agradable,cuidan el detalle.Eso si,todo esto se paga.Nosotros probamos el menu de degustación,por 35€ por persona,pero sin vino,los cuales el mas barato tenia un coste de 14,50€.En total la cena para dos,nos costo 103€,para que os hagais una idea.
Para darte un capricho,pero a nuestro parecer,resulta un poco caro para ciertos bolsillos.

En un precioso local en el corazón del Carmen este coqueto restaurante ofrece una restauración sencilla, de corte moderno con excelente materia prima. El menú de degustación -sin vino- cuesta 35€. El servicio del vino es bueno, con buenas copas, vino a temperatura y una carta no muy larga pero equilibrada y moderna.

Sugerente local en el que se combinan clásicas alacenas de princios de siglo con cómodas sillas de estilo italiano. Cubertería y cristalería excelentes.
Cocina de mercado poco elaborado en la que prima la calidad del producto. Destacar las ostras con melocotón y albaricoque y gelatina de albariño (para quienes nos gustan las ostras) y el rodaballo sobre lecho de setas. Por un poner un pero, la repostería, creo que deben reforzar un poco más los postres, aunque no hay nada que no se cure con el PX que tomamos.
Carta de vinos bien escogida, nada de clasicones y buen servicio, sin grandes pompas pero efectivo (buenas copas, decantado, temperatura correcta...). Tomamos un Carolina de Masachs (cava) con el aperitivo, Care 01, PX con el postre y grappa para rematar, todo servido en el cristal correcto.
Muy recomendable, repetiré. Destacar ante todo la atención, espontaneidad y confianza que transmite esta joven jefa de sala, Teresa.

Bien, pues lo prometido es deuda, volví y la sorpresa fue Tremenda, Francamente grata!
Mejor? Muchiiiisimo MEJOR!
Con Teresa en la sala, el local se ilumina!
Todo lo anteriormente mencionado y sustancialmente mejorado lo mejorable...Cuando hay ganas, se nota, y se mejora y se hacen las cosas como Dios Manda! Olé!
Muchos restaurantes de Valencia acomodados detrás de nombres históricamente rimbombantes y acomodados, deberían tomar ejemplo de cómo se deben hacer las cosas!
Mi mas sincera enhorabuena!!!!

Agradable Sorpresa en pleno corazón del Carmen, entre las torres de Serrano y el palacio de la Generalitat.
Puntualizar al comentario de PepeGarcia, que este local anteriormente fue un Pub de Copas llamado Carmen-Carmen y que según mi opinión no es pequeño, ni mucho menos, es mas, pocos restaurantes en Valencia son tan grandes.
En cuanto a mi opinión, mi experiencia fue positiva: Cocina de mercado bien preparada y desarrollada, con excelente rotación de carta (Una vez al mes introducen nuevas propuestas). Correctísima y muy adecuada Carta de vinos con numerosas propuestas nacionales de casi todas las procedencias geográficas, donde solo se echa de menos alguna referencia internacional.
En cuanto a nuestro vino, Un Finca Terrarazo 2001, echamos de manos un decantado, pero muy bien de temperatura y servido en las copas idóneas.
Muy buenas y sugerentes entradas, magníficos segundos y muy apropiados postres.
Mantelería, Cubertería, Cristalería, decoración, atmósfera, localización...

Nuestra experiencia no fue tan positiva. Lo que nos da que pensar que el éxito de público ha provocado la reorientación de la línea del restaurante hacia el concepto de "local de cenas del Carmen" donde se prima el número sobre la calidad para un público que exige poco más que un local bonito.

La cocina resultó mucho más básica y tradicional de lo esperado, con buena materia prima pero escasamente elaborada. Los platos principales más bien manidos, solomillo con foie, magret con mango, carrilleras con piña en chocolate (escasamente acertado). Guarniciones genéricas y salseado sistemático con reducción de PedroX. Rutinario.

Los postres y entrantes en la misma línea con nulo factor sorpresa.

Buena cristalería (nos sacaron copas Riedel para el tercer vino), interesante carta de vinos con inquietudes y precios más o menos comedidos. La jefa de sala nos orientó bien en la elección aunque el trato resultába excesivamente premioso seguramente por el exceso de reservas. En

Reciente y acertada inauguración de este pequeño y acogedor restaurante (aunque creo que antes hubo otro en el mismo local). El sitio es encantador en cuanto a decoración, intimidad, música ambiente, etc. Pedimos el menú degustación (3 entrantes, pescado, carne y 2 postres) por 35€, y estaba todo realmente exquisito (recuerdo especialmente la terrina de foie y la lubina), además de cuidar mucho la presentación de los platos. Nos invitaron al café y a una copa de vino dulce en el postre. Buena carta de vinos (aunque no vi el armario climatizador, el vino estaba a su temperatura correcta), con una buena RCP: tomamos un Finca Malaveïna por 20€. Trato muy amable y servicio muy correcto: excelente vajilla, cubertería y cristalería (creo que las copas eran Riedel). Un sitio recomendable.

Perfecta simbiosis entre sala y cocina a cargo de Teresa y Fernando Chust.
enclavado en el barrio del Carme en una casona antigua con diferentes salones en un ambiente muy muy agradable.
La cocina es imaginativa y muy bien resuelta. Crema de tomate con gambitas crujientes, Los federicos estilo Can Pep, ( solo para glotones) . La carta es escueta pero muy seleccionada con cositas poco conocidas en las que se nota la mano de Teresa. Muy buena realacion calidad precio. Tomamos un Dominio de la Vega y un Care garnacha sorprendente. Aperitivo de hierba de temporada muy sugerente., Un placer comer alli. ( entre 30 y 35 €)