Mejora genética de levaduras vínicas, ¿por qué no?

Muscat D E Puzol
Sat, 19 Mar 2011 16:24:00 +0100

La ingeniería genética ofrece indudablemente, un amplio potencial de oportunidades y sugerencias que ponen de manifiesto el impacto socio-económico que estos progresos innovadores puede aportar tanto a la industria enológica como al consumidor.