Aligoté, la uva blanca arrinconada de Borgoña.

Ralfilauren
Thu, 18 Aug 2022 09:15:00 +0200

A finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, como en toda Europa, el viñedo de Borgoña estaba configurado por mezcla de variedades, en esta diversidad la aligoté tenía cabida y las cepas viejas y los viñedos viejos de aligoté eran bien valorados en la zona.