El Vino, sin Sulfuroso

Laureano_Serres
Sun, 12 Aug 2012 13:15:00 +0200

Cuando entra el vino en la bodega pone ‘el manual’ que se añada una dosis determinada de Sulfuroso(en adelante SO2, en sus diferentes formas), con el objeto de limpiar el mosto, eliminar bacterias y microorganismos vivos, que nos podrían llevar a desviaciones en el procedimiento de fermentación Pero solo se dice sólo la mitad.