Vinos sin sulfitos: una tendencia que va en aumento

Gemma Peyro
Tue, 21 Feb 2017 19:00:00 +0100

La tendencia a tomar vinos naturales y con menor cantidad de sulfitos, es una realidad. Sin embargo, sabemos que los sulfitos es una parte fundamental para prevenir la oxidación y la proliferación de bacterias y/o mircrooganismos no deseados en el vino, así que, ¿hasta qué punto aguantarán los vinos sin la ayuda del anhídrido sulfuroso?