Color complicado de definir, al menos para mi. Piel de cebolla y reflejos dorados y cobrizos.
ES de un aroma amplio, frutal, se siente la fruta roja, notas de caramelo, punto herbal fresco, balsámico, cremoso, muy equilibrado, cítrico, fondo seco y con una profunda alma de vino tinto.
La entrada en boca es agradable, franca, burbuja limpia y fundente, hay cremosidad. Acidez fina e integrada, suave, vinoso, surgen notas que recuerdan las levaduras, fondo vegetal y un fondo seco que le dota de volumen. En el retrogusto quedan unas ricas notas a manzana asada, avellanas tostadas, vainilla y una rica crianza.
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