Degüelle en el 12/12/2003. Color dorado. Burbuja fina. En nariz presenta algunos tonos de aldehídos junto con frutales y de pastelería que no acaban de aportar nada. Algo cítrico aún pero con evidentes signos de cansancio. Cava que ha pasado ya su mejor momento, pero quien tuvo retuvo.

Poco que añadir también a las acertadas notas de cata! Tan solo tambien, mi valoración, según mi opinión, este es un grandísimo Cava, como pocos!
Es casi mas un Champagne que un Cava.
Destacar una vez mas su presentación, como todos los productos de esta casa, excepcional, preciosa y sugerente!
Extraordinaria labor de Marketing, para una bodega que mas bien esta orientada a mercados reducidos.
Un bombón de cava para miles de maridajes y ocasiones!
Únicos peros: Precio y dificultad de encontrarlo.

Degollado el 08/01/2003.Tapón en perfecto estado. Amarillo pajizo subido. Infinidad de diminutas burbujas, muy persistentes. Fresco aroma a pastelería, bollería con notas cítricas. En boca es seco, graso amplio y ligeramente voluptuoso. Explosión inicial de carbónico. Paso frutal, muy vivo, sabroso, refrescante, con notas cítricas y cierta complejidad. Buen cuerpo y estructura. Final frutal, con notas de pastelería y algo de frutos secos. Correcta persistencia. Buen cava, aunque quizá por ese precio habría que exigir un poco más de complejidad. 14,65€