El Carrascal

Color amarillo dorado con ribete verdoso. Brillante y limpio pero con cierta turbidez ya que el vino ni se filtra ni se estabiliza.

En nariz encontramos en primer lugar aromas de membrillo y azufaifo, luego surgen  notas de hongos y de queso, de tierra mojada, apuntes florales de rosa blanca, hierbas aromáticas secas, tomillo y hierbabuena, anís, fondo de miel y requesón con un puntito de nuez, nariz golosa mezclada con notas frescas vegetales de hierba recién cortada y hinojo.

En boca muy glicérico, envolvente, textura gelatinosa, perfecto equilibrio entre frescura y golosidad, trago largo y muy salino.