FICHA TÉCNICA
Bodega
Lagar La Inglesa
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Pedro Ximénez
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Lagar la Inglesa enclavada en la Sierra de Montilla desde finales del siglo XIX.
Uva Pedro Ximénez) procede de los pagos de Moriles Alto en Córdoba.
Este fino desarrolla una crianza biológica durante 12 años bajo velo de flor (crianza biológica) en botas de roble americano mediante el sistema de criaderas y soleras.
MARIDAJE
Embutidos ibéricos, caza menor, perdiz en escabeche, guisos marineros, marisco, pescados fritos y a la plancha con salsa, almejas a la marinera, postres de chocolate y sorbetes de fruta.
Opiniones de La Inglesa Solera Fina (Fino Viejo)
OPINIONES
1
Javierpozo
16/03/26 23:07
Fecha cata:
16/03/26
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
-Fase visual: Color amarillo ámbar con reflejos entre caoba cobrizo, intensidad de color alta, lágrima algo densa mas bien ligera, brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de frutos secos tostados, avellanas, almendras, ahumados, yodado, cítricos secos, flor de saúco, intensidad aromática alta.
-Fase gustativa: Entrada seca, acidez presente, alcohol bien integrado, con cuerpo medio, salino, notas de confitura seca de cítricos, ahumados, mineral, frutos secos de cáscara tostada, avellanas, final sutilmente amargo y posgusto largo.