Más. Y eso que me traje un rollo síquico chungo de la bodega pero el vino está muy bien. Catado de nuevo, la botellita te deja 80% toquecitos de menta, verdial, castañas y fruta seca; muy buena su postura salina, parece un jerez pero te domina al final su humedad, es más cariñosa.
Vino de extremos, palo de regaliz y notas de resinas entre los sabores de almendras (saladas) y un toque de salino con final de especias, roble, y agradable final amargo. Gran simplicidad.
Color dorado con poco brillo.
En nariz presencia de aldehídos, laca de uñas, carácter herbáceo y notas salinas.
En boca es complejo, recuerdos de hinojo muy interesante, buena acidez y buen recorrido
Dorado pálido con reflejos brillantes. Nariz con tipicidad y carácter, notas de la crianza biológica, toques herbáceos y recuerdos salino y notas de acetaldehidos. En boca es potente, tiene buen volumen, buena acidez, un toque salino, con buen recorrido medio,
Hoy en visperas de Feria de Sevilla he catado esta manzanilla que me ha sorprendido gratamente.
Color amarillo pajizo, palida, limpia. A la nariz tiene una gran profundidad floral, que se acentúa gratamente si se toma a temperatura algo superior a la recomendada. En boca es redonda con componentes tostados y persistentes, dejando esa sensación de otra copa.
Amarillo pajizo con destellos dorados. Nariz intensa, con aceitunas, frutos secos (avellanas, almendra amarga), salinidad, algo de flor y algas marinas. Boca seca, amarga, salina, densa, sabrosa, retronasal tostado y final persistente.
Otra de las manzanillas menos conocidas, mas complejas y de limitada producción. Amarillo – pajizo dorado medio. Nariz muy punzante, compleja, extremadamente salina, con notas de tueste de avellanas - cacahuetes, maderas viejas envinadas y velo de flor que en el final de nariz puede recordar a ciertas sensaciones aldehídicas, frutos secos y levaduras. En boca es compleja y muy amplia, llena de matices, con almendras amargas, sabores salinos, aceitunas y paso de boca seco, al igual que el posgusto que se hace elegantemente amargoso ( almendras amargas ) y muy persistente. Tomada muy fría es una delicia, con multitud de matices tanto en nariz como en boca. Una joya y que enseña muchas cosas : plenitud total.
COLOR: Amarillo pálido y verdoso con destellos dorados.
NARIZ: Intensidad media, compleja, aromática, punzante, fruta confitada, limpia, floral, fresca y delicada.
BOCA: Potente, amplia, punzante, salina, delicada, con cuerpo, floral, persistente.
Precio en la Bodega: 4,20 Euros.
Preciosa y pequeña Bodega digna de ser visitada, está situada junto a la Plaza de Abastos de Sanlúcar de Barrameda. Solo tienen 600 botas y una producción muy limitada. Excelente Manzanilla Fina (entre 4 y 6 años de crianza) muy del gusto clásico sanluqueño.
Para conocer su Fecha de embotellado mirar el nºLote: Por ejemplo L-3209 significa año 3 (2003) y día nº209 del año.
No beber más tarde de 6 meses después su embotellado.